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飯店“最臟”的4道菜!廚師去飯店從來不點,很多人卻非常喜歡吃

2021-04-29  簡食記
導語:飯店“最臟”的4道菜!廚師去飯店從來不點,很多人卻喜歡吃
“一道菜燒得好壞,口味不重要,火候也不重要,最重要的是燒菜那個人的心”!看似平淡無奇的一句話,卻蘊藏著大智慧!是呀,如果一個人心壞了,那么他做的菜你還敢吃嗎?

隨著社會的不斷發展,人們生活水平的不斷提高,經常下飯店,點外賣的人越來越多??此品浅7奖?,其實里面暗藏玄機。原材料是否好壞,里面加了哪種調料,消費者無從得知。只有制作菜肴的那些大廚,才曉得其中的秘密!

作為一枚專職廚師,在這個圈子里摸爬滾打十幾年,看了許多“黑幕”!今天跟大家講一下,現在人們都說禁止添加劑,禁止使用色素,禁止使用味精,其實都是博人眼球的。不使用添加劑,不使用色素,這是絕對不可能的?;旧纤酗埖甓紩?,尤其是一些好看的,好吃的菜肴,基本上都會用,外賣也是如此的。想吃到純天然的菜肴,除非自己在家做……

今天咱們盤點一下,飯店“最臟”的4道菜!廚師去飯店從來不點,很多人卻喜歡吃,您再去的時候或者點外賣的時候,也盡量少吃,對身體沒好處!

1:小龍蝦!馬上就進入“小龍蝦季”了,您吃的時候也要掂量一下!雖然說現在的小龍蝦都是量產的,水質,環境都是有嚴格要求的。但不可避免的是體內會有寄生蟲,再就是表面還會有大量的細菌!咱們自己在家做的時候,都是用刷子反復清洗,直至將其洗凈。但是,飯店里絕對不會有你在家清洗得那么干凈,都是隨便拿刷子刷幾下,再沖洗幾遍就烹飪了。

2:鹵水!是的您沒看錯,就是你喜歡的吃的那個豬頭肉,豬肝,豬舌頭,醬牛肉,燒雞,燒鵝之類的,只要是用鹵水鹵制的,一般都會加添加劑。使用這種添加劑,最直接的目的是鹵制好的食材不會縮量!比如不加這種物質,1斤肉煮好后能剩5-6兩,使用了這種物質,一斤肉能剩下7-8兩。再就是使用了這種添加劑,還會使煮好的食材更好看。流動攤販賣的也是如此。

3:牛肉!不知道大家有沒有發現,飯店里不管誰炒牛肉還是涮牛肉,都很嫩很嫩,有種入口即化的感覺!你認為這真的是廚師技術好嗎?其實不是的,這里面加入了一種化學物質,加入這種物質之后,通過腌制揉抓,沒多大一會牛肉中的筋絡就被斬斷了,沖洗一下(這還是負責任的),然后就上漿,進行烹飪了。

4:咸魚!經常逛菜市場的人,不知道發現了沒,這里商販賣的咸魚,鮮肉,很少有蒼蠅,就算是夏天也很少,或者說基本上沒有,你知道這是為何嗎?因為在上面噴灑藥物了!有飯店來拿貨,直接就流向餐桌了!有人會問了,這樣做不怕出事嗎?不怕,經過風吹晾曬表面的殘留就不多了,但是里面還剩多少就不得而知了。越是新鮮的咸魚鮮肉,越要少吃!

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